HGP - per i sapori di domani

A causa del costante aumento del numero di studenti e collaboratori, l'ETH di Zurigo sta continuamente ampliando e modernizzando le proprie strutture di ristorazione. Le mense vengono ristrutturate e le opzioni di ristorazione adattate alle esigenze dei vari gruppi di utenti.

Alla splendida vista

In questo contesto, all'estremità nord della Wolfgang-Pauli-Strasse è stato realizzato il nuovo ristorante "Bella Vista" per docenti, collaboratori, studenti e ospiti esterni, sotto la direzione del progetto di costruzione del dipartimento amministrativo Immobili.

Il padiglione per la ristorazione, servito e indipendente, con vista sulla zona di Zurigo-Affoltern, ha un seminterrato per la produzione e un piano terra per gli ospiti, poiché è stato costruito su un pendio.

Un concetto di ristorazione innovativo e di alta qualità

Il contratto di architettura e realizzazione è stato assegnato nel novembre 2013 nell'ambito di un concorso di progettazione generale. La decisione è stata presa a favore di Emilio Tu?ón Arquitectos di Madrid e Priora Generalunternehmung AG di Kloten.

ZFV sarà responsabile della ristorazione nel ristorante. La società di catering e alberghiera, che opera in tutta la Svizzera, gestisce tra l'altro il ristorante UniTurm dell'Università di Zurigo e la Haus der Universit?t di Berna.

? stato realizzato un concetto di ristorazione innovativo e di alta qualità, in simbiosi con l'architettura. Il locale comprende una piccola area lounge per gli amanti delle cose semplici e veloci e un elegante ristorante à la carte. C'è anche un bar per il caffè e il dopo lavoro. I piatti sono sempre preparati con ingredienti freschi e di stagione provenienti da produttori regionali.

I lavori di costruzione sono iniziati nel maggio 2015, dopo il completamento del processo di autorizzazione. L'inaugurazione è avvenuta nell'ottobre dell'autunno 2016.