Soif de nouveauté

Martina Pfeiffer est en pleine forme lorsqu'elle demande à entrer dans une salle de réunion située au-dessus des halles de production du siège de Rivella à Rothrist. La raison : le matin même, elle a trinqué avec son équipe à un nouveau produit ; une nouvelle variété de Rivella. Les détails doivent encore rester secrets, la boisson doit être lancée sur le marché quelques semaines plus tard. Pfeiffer appelle cette rencontre avec les collaborateurs une "dégustation". En conséquence, le toast n'a pas été porté avec des bouteilles PET, comme celles qui seront bient?t remplies ici à la vitesse de l'usine, mais avec de petits gobelets de dégustation.

C'est ce genre de moments que Pfeiffer apprécie dans son travail. "Autrefois, mon développement professionnel était axé sur les outils techniques. Les aspects techniques et méthodologiques, ainsi que les questions de gestion. Maintenant, la marge de man?uvre est devenue plus importante. J'aime pouvoir réaliser quelque chose avec les gens". Depuis six ans, cette femme de 47 ans travaille chez Rivella AG. D'abord en tant que directrice de production, puis, depuis près d'un an, en tant que directrice de la cha?ne d'approvisionnement. En tant que telle, elle dirige une centaine de collaborateurs. Elle est responsable de tous les domaines de la cha?ne de création de valeur, c'est-à-dire des achats, de la planification, de la production, de la maintenance, de l'assurance qualité, de la logistique et du service clientèle. Le développement et l'ingénierie font également partie de son domaine de responsabilité. En tant que membre de la direction, c'est aussi son travail de regarder stratégiquement vers l'avenir : Quels nouveaux produits doivent être développés ? Quels sont les investissements nécessaires ? Comment utiliser la digitalisation de manière positive ? Comment réduire l'empreinte écologique ?

Pfeiffer sirote une bouteille de "Focuswater" aromatisée à la myrtille et à la rhubarbe. Cette ligne de produits fait également partie du groupe Rivella. Tout comme les jus Michel qui, un étage plus bas, dans le hall de production, passent actuellement sur le tapis roulant. "Quand je fais mes courses, je m'arrête plus souvent qu'avant devant le rayon des boissons", dit Pfeiffer en riant. "Cela m'intéresse de savoir ce que fait la concurrence et où nous nous situons".

La fascination de l'alimentation sportive

L'intérêt de Pfeiffer pour les boissons et plus généralement pour les aliments remonte à loin. Jeune femme, elle a fait beaucoup de sport, participant d'abord à des compétitions de natation, puis de triathlon. Elle s'est toujours intéressée à la manière de s'alimenter correctement dans ce contexte. De plus, les sciences naturelles lui plaisaient et elle se décrit comme ayant un esprit pratique. Elle s'est inscrite à l'ETH Zurich et est devenue ingénieure alimentaire.

Martina Pfeiffer met un bonnet sur ses cheveux et se glisse dans un manteau de travail. Elle porte en outre des chaussures à bouts d'acier, ce qui fait partie des consignes de sécurité. Elle invite ensuite à une courte visite de l'atelier de production, où les boissons sont remplies et emballées - un espace immense rempli de machines automatisées et de collaborateurs relativement peu nombreux, qui surveillent principalement la production. "La qualité n'est pas un hasard", peut-on lire dans le vestibule, où Pfeiffer se lave et se désinfecte les mains.

Pfeiffer s'arrête devant une machine qui est en train d'emballer des packs de six bouteilles de boissons et raconte comment, dans son travail de fin d'études à l'ETH, elle a étudié la teneur en acides gras oméga-3 du poisson et leur pertinence pour l'alimentation humaine. "Les connaissances acquises lors de mes études m'aident aujourd'hui à pouvoir participer aux discussions lorsqu'il s'agit par exemple des ingrédients", dit-elle. Après ses études, Pfeiffer a passé son doctorat au Département des sciences alimentaires et agricoles de l'ETH, chez les nutritionnistes. Sa thèse de doctorat portait à nouveau sur un thème lié à l'alimentation, au mouvement et au métabolisme chez l'homme.

Si des collègues lui demandent des conseils sur son sujet favori, l'alimentation sportive, elle les rassure d'abord : "Pendant très longtemps, on est très bien servi par une alimentation équilibrée". Elle a également un conseil pragmatique concernant l'alimentation saine : "L'alimentation ne devrait pas être pensée sans activité physique. Si l'on bouge suffisamment, on est aussi plus libre dans son alimentation".

Rendez-vous devant l'écran XXL

Aujourd'hui encore, Pfeiffer aime faire du sport. A midi, elle fait régulièrement du jogging le long des rives de l'Aar, jusqu'à Aarburg ou en direction de Boningen, une boucle d'environ sept kilomètres ou 40 minutes depuis le siège de Rivella à Rothrist. Elle ne parcourt plus la distance olympique comme autrefois en triathlon, et elle fait également l'impasse sur le "1000er-St?gli", sur le mont Born, 300 mètres plus haut. "C'est pour les fous", dit-elle en riant.

Après son entrée en fonction, la direction a envoyé aux collaborateurs une courte vidéo personnelle de Martina Pfeiffer. On la voit avec un sac à dos et un équipement de randonnée sur une montagne, en train de grimper sur un rocher avec un casque, une corde et un mousqueton, ainsi qu'en train de rouler sur un VTT. "Pour moi, l'activité physique, c'est la nature, l'air frais et si possible le soleil", dit-elle. Elle a d'ailleurs récemment découvert le yoga. "J'aime toujours apprendre quelque chose de nouveau".

Après avoir fait le tour de l'atelier de production, Pfeiffer monte les marches qui mènent à l'aile des bureaux au troisième étage. Dans le couloir avec vue sur la production, elle s'arrête devant un écran XXL. Avec les mains, elle fait défiler l'écran sur lequel sont affichés les plans de production, les messages de dysfonctionnement, les consommations ou les arrêts. Les collaborateurs peuvent saisir de telles données directement sur leur smartphone interne à l'entreprise.