短视频是活化志书内容、提升传播效果的重要载体。近日，乐山市首部美食文化专题志书《乐山美食图志》50部短视频摄制工作进入尾声。7月22日，市人大常委会副主任、《乐山美食图志》编委会执行主任周伦斌带队赴位于苏稽镇的集中拍摄点豫清园进行指导。

摄制组当天正在拍摄马村鱼头、峨眉白肉、嘉定白斩鸡等名菜制作工艺短视频。《乐山美食图志》视频摄制导演万艳玲向周伦斌详细介绍了嘉定白斩鸡的传统做法及拍摄细节，表示团队正精益求精，力求通过镜头完美呈现菜品的“色、香、味”，为乐山美食文化留存高质量的影像资料。周伦斌强调，《乐山美食图志》50部短视频的摄制工作不仅是用镜头记录美食，更是对中华优秀传统文化，特别是乐山地方特色文化的有效传承、弘扬与创新，意义深远。同时对摄制组高标准呈现乐山名菜技艺与文化内涵的成果给予充分肯定，并慰问现场辛勤工作的烹饪及拍摄团队。

周伦斌（右三）在“嘉定白斩鸡”名菜拍摄制作现场指导

此次短视频摄制工作完成后，《乐山美食图志》的编纂即将启动下一关键环节——拍摄163道入志名菜的照片。乐山市委党史和地方志研究室正全力推进，力争将《乐山美食图志》打造为一部经得起检验的精品志书。

（乐山市委党史和地方志研究室 供稿）