HGP - pour le go?t de demain

Avec le HGP - le pavillon gastronomique "Bella Vista" - l'ETH Zurich a créé sur le campus du H?nggerberg un restaurant innovant et moderne pour les professeurs, les collaborateurs, les étudiants, les invités et les groupes. Le restaurant est ouvert au public.

En raison de l'augmentation constante du nombre d'étudiants et de collaborateurs, l'ETH Zurich élargit et modernise continuellement son offre de restauration. Ainsi, les cantines sont transformées et les offres de restauration sont adaptées aux besoins des différents groupes d'utilisateurs.

Vers la belle vue

C'est dans ce contexte que, sous la direction du projet de construction du département administratif Immobilier, le nouveau restaurant "Bella Vista" a été réalisé à l'extrémité nord de la Wolfgang-Pauli-Strasse pour les enseignants, les collaborateurs, les étudiants et les h?tes externes.

Le pavillon gastronomique desservi et indépendant, avec vue sur la région autour de Zurich-Affoltern, dispose, puisqu'il a été construit sur une pente, d'un sous-sol pour la production et d'un rez-de-chaussée pour les h?tes.

Concept de restauration innovant et de haute qualité

Dans le cadre d'un concours de prestations global, le mandat d'architecture et de réalisation a été attribué en novembre 2013. Le choix s'est porté sur Emilio Tu?ón Arquitectos de Madrid et Priora Generalunternehmung AG de Kloten.

ZFV sera responsable de la restauration dans le restaurant avec service. Cette entreprise de restauration et d'h?tellerie active dans toute la Suisse gère entre autres le restaurant UniTurm à l'Université de Zurich ainsi que la Maison de l'Université à Berne.

Un concept de restauration innovant et de haute qualité a été réalisé, en symbiose avec l'architecture. L'établissement comprend un petit espace lounge pour les amateurs de simplicité et de rapidité ainsi qu'un restaurant à la carte de qualité. Il y a également un bar pour le café et l'afterwork. La cuisine est toujours préparée avec des ingrédients frais de saison issus de la production régionale.

Une fois la procédure d'autorisation terminée, les travaux de construction ont pu commencer en mai 2015. L'ouverture a eu lieu en octobre, à l'automne 2016.