Gesunde Ernährung auch am Arbeitsplatz

Wir kennen das alle: Der Wecker klingelt morgens um sechs, es bleibt kaum Zeit f¨¹r einen Kaffee und schon f?hrt der Zug in Richtung Universit?t. Am Bahnhof kauft man sich schnell ein Gipfeli auf die Hand, um die Zeit zu ¨¹berbr¨¹cken, bis man sich um neun in der Cafeteria ein zweites Fr¨¹hst¨¹ck in Form eines Salamisandwichs zuf¨¹hrt. Zum Mittagessen gibt's Spaghetti Carbonara aus der Mensa und beim gemeinsamen Abendessen mit Freunden eine Pizza Quattro Formaggi.

Ohne es bewusst zu registrieren, nimmt man ¨¹ber den ganzen Tag verteilt eine Unmenge an (leeren) Kalorien zu sich. Anstatt den K?rper mit Vitaminen, Ballaststoffen, Proteinen sowie wertvollen Kohlenhydraten und Fetten zu unterst¨¹tzen, belastet man ihn mit allerlei ungesundem Essen. Ganz zu schweigen davon, dass von weit her importierte und un?kologische Nahrungsmittel geh?rig auf die CO₂-Bilanz schlagen. Etwa 30 Prozent der globalen Treibhausgase entstehen aufgrund der Nahrungsmittelproduktion.

?Ich habe keine Zeit zum Kochen? oder ?Es ist mir am Arbeitsplatz schlicht nicht m?glich, mich gesund zu ern?hren?, sind g?ngige Ausreden. Wer glaubt, damit aus dem Schneider zu sein, wird von der Schweizerischen Gesellschaft f¨¹r Ern?hrung (sge) eines besseren belehrt. Auf ihrer Onlineplattform findet man das ?Merkblatt Schnellgerichte als Teil einer gesunden Ern?hrung? zum gratis Download sowie einen externe Seite interaktiven Test zur Lebensmittelpyramide, mit der man die eigenen Essgewohnheiten ¨¹berpr¨¹fen kann.

Schnellimbisse, Restaurants und Mensen haben den Trend zu nachhaltigem Essen l?ngst erkannt. Vegetarische Gerichte oder gar Bio-Men¨¹s mit Produkten aus der Region sind inzwischen keine Seltenheit mehr. In Superm?rkten helfen nationale und internationale Labels sowie das Bio-Siegel, die umweltschonendsten Lebensmittel zu finden.

Ein gesundes Fr¨¹hst¨¹ck zum Mitnehmen l?sst sich problemlos am Abend vorbereiten. Dazu braucht man nur ein Tupperware-Gef?ss und ein wenig Fantasie. Wie w?re es zum Beispiel mit einem frischen M¨¹esli aus Nature Joghurt, frischen Fr¨¹chten, Haferflocken und ein paar N¨¹ssen? Das versorgt den K?rper mit allem, was er am Morgen braucht, h?lt lange satt und legte den Grundstein f¨¹r eine ausgewogene Kalorienbilanz. Dann reicht am Mittag auch ein Salatteller mit einem St¨¹ck Vollkornbrot und zum Abendessen reichen ein paar Mausklicks im Internet, um sich Inspiration f¨¹r leckere, gesunde und einfach nachzukochende Gerichte zu holen.

Machen Sie w?hrend der Energy Efficiency Challenge doch einmal einen Ausflug auf einen regionalen Markt in Ihrer N?he und verw?hnen Sie ihr Team mit einem selbst gekochten, vegetarischen Abendessen.