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Die Feiertage r¨¹cken n?her und bescheren vielen eine reich gedeckte Tafel. Traditionell hoch im Kurs stehen Fondue Chinoise und Rollschinkli. Niemand k?me hierzulande auf die Idee, Larven, K?fer oder Zikaden zu servieren. In anderen Kulturen gelten Insekten aber als Delikatessen. Warum auch wir sie als Nahrungsquelle in Betracht ziehen sollten.

Phosphor spielt als Pflanzenn?hrstoff eine zentrale Rolle f¨¹r die Landwirtschaft. Durch eine zielgerichtete Z¨¹chtung k?nnten Pflanzen den vorhandenen Bodenphosphor besser nutzen. Doch es gibt auch innovative Strategien um das Phosphorrecycling zu verbessern.

Phosphor ist als N?hrstoff unabdingbar. Die Schweiz muss jedoch den gr?ssten Teil ihres Bedarfs importieren. Vor allem die Landwirtschaft ben?tigt Phosphor als D¨¹nger. K?nnten wir das Element aus unseren Abf?llen wiedergewinnen, liessen sich die Importabh?ngigkeit senken und der Phosphorkreislauf zumindest teilweise schliessen.

Phosphor ist essentiell f¨¹r jegliches Leben. Als Rohstoff ist er kritisch, denn die Reserven sind global ungleich verteilt. ?hnliches gilt f¨¹r die Nutzung: W?hrend in Industrienationen zu viel Phosphor bereits manche ?kosysteme bedroht, k?nnten ?rmere Regionen mehr Nahrungsmittel produzieren, w?re Phosphatd¨¹nger dort g¨¹nstig verf¨¹gbar.

Fruchtbarer Boden ist ein wertvolles Gut, dessen Verlust sowohl f¨¹r uns als auch f¨¹r zuk¨¹nftige Generationen weitreichende Folgen hat. Doch das Wissen um die Empfindlichkeit dieser Ressource allein reicht nicht aus, um Boden zu sch¨¹tzen. Warum f?llt es so schwer, den umfassenden Bodenschutz auf die (inter)nationale Agenda zu setzen?